Vyzkoušený recept na skvělou a k tomu hrnkovou kokosovou bábovku, která potěší celou rodinu. Pouze hrníček a žádné vážení, jupí!
60 minut, 1 bábovka
Ingredience
- 1,5 hrnku strouhaného kokosu
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 vanilkový cukr nebo 1/2 vanilkového lusku
- 1 prášek do pečiva (12 g)
- 3 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 lžíce kakaa
Postup
V míse smícháme kokos, mouku, oba cukry (místo vanilkového můžeme vyškrábnout vnitřek vanilkového lusku) a prášek do pečiva. Vše promícháme společně, přidáme vejce, mléko, olej a vypracujeme metličkami těsto.
Pokud chceme udělat mramorovou bábovku, nalijeme polovinu těsta do vymazané a strouhankou, nebo kokosem vysypané bábovkové formy.
Do zbývající poloviny těsta přidáme kakao a důkladně promícháme. Kakaové tmavé těsto nalijeme cik-cak dokola na světlé těsto, které už ve formě je.
Kokosovou bábovku dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C po dobu zhruba 45 minut. Ke konci této doby kontrolujeme těsto zapíchnutím špejle a pokud se nelepí, máme bábovku hotovou.
Vychladlou a vyklopenou kokosovou bábovku můžeme posypat moučkovým cukrem.