Hrnkové knedlíky jsou vynikající přílohou. Víc hrníčkový recept už nenajdete, protože v tomto se pomocí hrnku odměřují ingredience a navíc se v hrnečcích knedlíky vaří.
45 minut, 4 porce
Ingredience
- 2 hrnky hrubé mouky
- 2 hrnky odstátého mléka
- 4 vejce
- 4 gumovější rohlíky
- sůl
- pepř
- zelená petržel
- dle chuti slanina
- máslo na vymazání hrnečků
Nejprve smícháme dohromady mléko s oddělenými žloutky a nadrobno nasekanou petrželkou. Podle chuti osolíme a opepříme – stačí tak 2 špetky.
Následně přidáme na kostičky nakrájené rohlíky (dle chuti můžeme také slaninu na kostičky), promícháme a pak zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
Máslem nebo třeba sádlem důkladně vymažeme čtyři 250ml hrnečky a naplníme je připraveným těstem maximálně do 3/4.
V hrnci, do kterého se nám vejdou 4 hrnečky, přivedeme k varu vodu. Hladina vody by měla sahat zhruba do 1/2 výšky hrnečků. Když voda vaří, naskládáme hrnečky do hrnce, zakryjeme pokličkou a necháme je vařit 25 minut. Následně hrnec odstavíme a necháme ještě 3 minuty dojít.
Hotové hrnkové knedlíky vyklopíme z hrníčků a nakrájíme je na 4 – 5 koleček. Podáváme například s oblíbenou omáčkou.
Knedlíky – recepty
