Vyzkoušený recept na krémovou brokolicovou polévku se smetanou, případně i bramborem – to už záleží jen na vašich chutích.
30 minut, 4 porce
Ingredience
- 1 l drůbežího vývaru (kuřecí)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 brokolice
- 1 plátek másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 špetka muškátového oříšku
- sůl
- pepř
Postup
Nejprve brokolici rozebereme na menší růžičky, propláchneme a necháme okapat. Zbylý košťál (to tuhé) nakrájíme na menší kusy.
V hrnci rozehřejeme máslo a na něm krátce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, ke které po chvíli přidáme stroužky česneku. Po chvíli přidáme také připravenou brokolici. Přilijeme kuřecí vývar, podle chuti osolíme, opepříme a vaříme zhruba 15 minut do měkka.
Pak hrnec odstavíme a mixérem rozmixujeme vše do hladkého krému. Přilijeme smetanu a ještě krátce mixujeme. Podle chuti ještě okořeníme.