Vyzkoušený recept a na krémovou pórkovou polévku s bramborem. Výborná polévka, kterou dělal také Pohlreich a bude vám chutnat.
45 minut, 4 porce
Ingredience
- 1 pórek
- 4 lžíce oleje
- 1/2 cibule
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- sůl
- pepř
- volitelně brambory
Postup
Nejprve očistíme pórek tak, že odkrojíme kořínky a odstraníme znečištěné listy. Následně pórek podélně rozkrojíme jako třeba vanilkový lusk a nakrájíme na půlkolečka.
V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme cibulku nakrájenou nadrobno a když zesklovatí, přidáme kmín, promícháme a přidáme pórek. Vše promícháme, přiklopíme poklicí a zhruba 10 minut dusíme. Občas promícháme.
Přilijeme horký zeleninový vývar, přivedeme k varu a vaříme zhruba 10 minut. Pak polévku odstavíme ze sporáku, přidáme smetanu, zamícháme a podle chuti osolíme a opepříme.
Na závěr rozmixujeme ponorným mixérem do krémové konzistence a můžeme podávat.