Vyzkoušený recept na muffiny s mrkví. Člověk by se až divil, jak jsou mrkvové muffiny a jiné moučníky s mrkví lahodné a nelze jim odolat.
45 minut, 10 – 12 muffinů
Ingredience
- 180 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 1/2 sáčku prášku do pečiva (cca 6 g)
- 1 špetka soli
- 80 g bílého jogurtu
- 2 vejce
- 50 g rozpuštěného másla nebo oleje
- 140 g jemně strouhané mrkve
- strouhaná kůra a šťáva z jednoho citronu
Postup
V míse nejprve smícháme všechny sypké ingredience.
V druhé míse ušleháme bílý jogurt, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a hotovou směs smícháme se sypkou směsí.
Přidáme na jemno nastrouhanou mrkev, citronovou kůru, šťávu a vše společně promícháme.
Hotové těsto nalíváme do formiček na muffiny, které vymažeme a vysypeme, nebo do nich dáme papírový košíček na muffiny. Plníme je zhruba do 3/4, aby nám nepřetekly.
Dáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme zhruba 20 minut.