Vyzkoušený, rychlý a snadný recept na špagety s kuřecím masem a rajčaty. Místo rajčat můžeme použít výborné domácí rajčatové pesto.
30 minut, 2 porce
Ingredience
- 5 rajčat nebo 125 ml rajčatového pesta
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 3 stroužky česneku
- 1 hrstka čerstvého oregana nasekaného najemno nebo 2 lžíce sušeného oregana
- 2 kuřecí prsa
- 3 lžíce olivového oleje
- 250 g špaget nebo jiných těstovin
- sůl
- pepř
- parmezán
Postup
Rajčatům nejprve na spodní straně nakrojíme slupku do kříže a spaříme je zhruba 1 minutu horkou vodou. Slijeme vodu a rajčata zbavíme slupky.
Do mísy dáme rajčata nakrájená na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme cukr, vinný ocet, rozmačkaný česnek s oreganem a vše společně promícháme.
Kuřecí prsa očistíme, opláchneme a necháme osušit. Pak podle libosti nakrájíme na menší kostičky, nebo na nudličky. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a prudce opečeme dozlatova ze všech stran v rozpálené hlubší pánvi.
Ke kuřecímu masu přidáme směs rajčat, vše promícháme, krátce prohřejeme a odstavíme stranou.
Podle návodu na obalu uvaříme těstoviny, takže zhruba 8 minut v osolené vařící vodě. Hotové špagety přidáme ke směsi rajčat a kuřecích kousků, důkladně promícháme, posypeme nastrouhaným parmezánem, špetkou oregana, zakapeme olivovým olejem a máme hotovo.