Vyzkoušený recept na vynikající svatební koláčky s tvarohovou náplní. Pokud jste z Brna a okolí, můžete si nyní vynikající svatební koláčky také objednat až domů. Objednat svatební koláčky
75 minut, zhruba 120 koláčků
Ingredience
Těsto
- 600 g hladké mouky
- 1 špetka soli
- citrónová kůra z 1/2 citronu
- 250 ml mléka
- 1 kostka droždí
- 2 lžíce cukru krystal nebo krupice
- 3 žloutky
- 200 ml oleje
Tvarohová náplň
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- citrónová kůra
Drobenka
- 200 g hrubé mouky
- 200 g cukru krupice
- 250 g másla
Na potření
- 80 g másla
- 50 ml rumu
Postup
V míse promícháme hladkou mouku, sůl a nastrouhanou citronovou kůru.
Ohřejeme mléko, aby bylo teplé, rozdrolíme do něj droždí, přidáme cukr s trochou mouky a necháme vzejít kvásek.
Hotový kvásek přidáme se žloutky a olejem do mísy.
Ručně vypracujeme jemné těsto, ze kterého pomocí lžičky nabíráme potřebné množství těsta na jednotlivé koláčky. Těsto plníme tvarohovou náplní a každý zabalený koláček namáčíme v ušlehaném vejci a posypeme drobenkou.
Připravené svatební koláčky necháme ještě vykynout a dáme péct dozlatova.
Upečené koláčky potíráme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.